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デミグラスソースを手作りで！-レシピのメイン写真

デミグラスソースを手作りで！

まりりんこさんさん
まりりんこさんさん @cook_40152754

煮込みハンバーグにぴったり♡玉ねぎなくても大丈夫ですが入れたほうが美味しいです！
このレシピの生い立ち
デミグラスソース缶がなかったのですが煮込みハンバーグを作りたくて試行錯誤しました！ここにハンバーグ入れたら完璧です♡

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デミグラスソースを手作りで！

まりりんこさんさん
まりりんこさんさん @cook_40152754

煮込みハンバーグにぴったり♡玉ねぎなくても大丈夫ですが入れたほうが美味しいです！
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デミグラスソース缶がなかったのですが煮込みハンバーグを作りたくて試行錯誤しました！ここにハンバーグ入れたら完璧です♡

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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • 玉ねぎを炒めるバター 5g
  • 小麦粉 大4
  • 小麦粉を炒めるバター 25g
  • 赤ワイン 200ml
  • 水 400ml
  • ウスターソース 80ml
  • ケチャップ 50ml
  • コンソメ 小1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、バターをひいたフライパンで茶色くなるまで炒めて皿に出しておく
    (先に電子レンジを使うと時短)

  2. 2

    そのままフライパンにバターと小麦粉を入れ、少し茶色くなるまで炒める

  3. 3

    赤ワインを少しずつ入れて、滑らかになるように混ぜながら煮込む

  4. 4

    水を入れ、滑らかになるように混ぜながら煮込む

  5. 5

    ウスターソース、ケチャップ、コンソメ、塩を入れ煮込む

  6. 6

    1の玉ねぎを加えて煮込んで完成

コツ・ポイント

弱火〜中火でコトコト。焦がさないように気をつけてください！

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まりりんこさんさん
まりりんこさんさん @cook_40152754
2015/06/12 04:25に公開

このレシピのキーワード

バター 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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