じゃがいもは皮を剥いて薄切りにする。
枝豆と一緒に茹で、皮から豆を取っておく。

水を加え、火にかける。沸騰してきたらコンソメを加える。
枝豆とじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

豆乳を加えた[２]を、ミキサーやマッシャーで攪拌し、ピューレ状にする。

再び火をつけ、塩・胡椒で味を調節する。