セロリときゅうりの甘味噌ごま酢あえ
松本秀夫 @cook_40144365
ほんのり味噌が香って、甘酸っぱくて優しい、だけどコクがある、箸休めにぴったりの一品。普通の酢の物に飽きた方はどうぞ。
このレシピの生い立ち
酢の物に変化球をつけたいと思い、作ってみました。
セロリときゅうりの甘味噌ごま酢あえ
ほんのり味噌が香って、甘酸っぱくて優しい、だけどコクがある、箸休めにぴったりの一品。普通の酢の物に飽きた方はどうぞ。
このレシピの生い立ち
酢の物に変化球をつけたいと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは、幅3～4mm程度に斜め切りする。
- 2
セロリの葉を適量取り、細かく千切りにする。
- 3
きゅうりは、幅3～4mm程度に斜め切りする。
- 4
ボールに、セロリの茎と葉、きゅうりを入れ、塩を少々入れて、よくもんで、しばらく放置する。
- 5
きゅうりとセロリがしんなりしたら、そのボールに●印の調味料を入れて、手でよく混ぜながらもむ。
- 6
そのまま、冷蔵庫に入れ、1時間以上放置しておく。
- 7
味見をして、味がしっかり染みこんでいたら、器に盛りつけ、お好みですりがまをふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
セロリときゅうりは、最初に塩もみして、しんなりさせること。後は、味付け用タレにしっかり漬け込むこと。できれば、半日ぐらい漬け込んだ方が、より美味しくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18349397
