ボウルに材料を全部入れて手でこねていきます。白玉団子よりちょっと硬いくらいの生地にします。

フライパンに蜜衣の材料を入れ火にかけ、水分が飛んでトロっとしてきたら火を止めておきます。

①を平たく伸ばして、細く切ったら油で揚げます。

揚がったものから②のフライパンに入れて蜜を絡めます。オーブンシートの上に広げて冷まし乾かします。