干し椎茸の含め煮
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
生より栄養のある干し椎茸で、美味しい含め煮を♪
多めに作って冷凍も可。細く切って太巻きやちらし寿司の具にもできますよ☆
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたくさんいただいたので、大好きな含め煮を作りました！
干し椎茸の含め煮
生より栄養のある干し椎茸で、美味しい含め煮を♪
多めに作って冷凍も可。細く切って太巻きやちらし寿司の具にもできますよ☆
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたくさんいただいたので、大好きな含め煮を作りました！
作り方
- 1
干し椎茸を水5カップに浸けて、冷蔵庫で一晩置いて戻す。
- 2
鍋に1を汁ごと入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火で落し蓋をして10〜15分煮る。
- 3
★を加えて、煮立ったら落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮る。(1時間くらい)
- 4
火を止めて、器に盛る。
コツ・ポイント
干し椎茸はゆっくり戻すと旨味がでます♪
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