鶏肉は大きめの一口大に切ります。フライパンにオリーブオイルをいれて鶏肉の両面に焼き色を付けます

白ワインを入れたら蓋をして蒸し焼きにし、肉の中まで火を通します。汁けがなくなったらハーブソルトを入れてます

強火にして汁を煮詰めてトロッとなったらバジルを入れて軽くからめて火を止めます。