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りんごジャム入ベーグル
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りんごジャム入ベーグル-レシピのメイン写真

りんごジャム入ベーグル

大森いちる
大森いちる @cook_40155146

ひきが出るように成形時にねじってとめています。
このレシピの生い立ち
お友達からりんごジャムを頂いたので入れてみました!

ひきが出るように成形時にねじってとめています。
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大森いちる
大森いちる @cook_40155146

ひきが出るように成形時にねじってとめています。
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材料

4個
  • 強力粉(春よ恋) 200g
  • 強力粉(カメリヤ) 50g
  • 塩(ゲラント) 3g
  • りんごジャム 40g
  • 水(ぬるま湯) 100g前後
  • ドライイースト 1g
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作り方

  1. 1

    ①粉をボールに入れて、ジャム、イースト、水を投入する。

  2. 2

    ②しゃもじで軽く混ぜた後、塩を投入、粉気がなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    ③手で5分~10分捏ねたあと、4分割、丸めてベンチタイム(20分)

  4. 4

    ④成形 
    楕円に伸ばしたあと、のり巻き状に丸め、棒状に転がしたのちに捻りながら、輪にして留める。

  5. 5

    ⑤発酵
    20度で3時間ほど放置(今回室温にそのままおきっぱなしにしています)

  6. 6

    ⑥ケトリング
    はちみつW大さじ1いれた湯ゆでる。
    片面ずつ30秒~40秒

  7. 7

    ⑦焼成
    220℃のオーブンで10分200に下げて10分焼成

コツ・ポイント

水は少し硬いかなという程度に調節ください。

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大森いちる
大森いちる @cook_40155146
2009/02/28 04:44に公開
一人暮らしで気ままに作ったスイーツやパンを載せてます♪
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