作り方
- 1
ジップロック袋に鶏胸肉を適当なサイズに切って入れ、塩胡椒し、よく揉んで、赤ワインを適量入れてさらに揉んで冷蔵庫で寝かす
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを投入。香りが出たらみじん切りにしたたまねぎを入れて炒める
- 3
適度にかさが減ったら寝かせておいた鶏肉を投入。表面に焼き色をつける。
- 4
焼き色がついたところでトマト缶と赤ワインを入れて煮る
- 5
鶏肉に火が通ったら鷹の爪（輪切り）、タイム、オレガノを入れ、塩胡椒で味を調整
- 6
茹でておいたスパゲティにかけて完成
コツ・ポイント
にんにくと鷹の爪は好みに応じて加減のこと。鶏肉の臭み消しとして手順1でおろしにんにくを一緒にもみ込んでもいいかもしれない。
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