豚肉は細切りにして★の材料で【肉の下味】を作り、肉に揉みこんでおく。☆の材料を合わせて【合わせ調味料】を作っておく。

ピーマン、パプリカ、タケノコ、は肉に合わせて細切りにしておく。にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。

下味を揉みこんでおいた豚肉を耐熱皿に入れラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、ほぐしておく。

中華鍋にサラダ油とにんにく、しょうがを入れ強火で熱っし、香りが立ったら野菜を手早く炒め塩コショウを加える。

豚肉を加え、【合わせ調味料】を加えざっと炒めて出来上がり。