１次発酵の終わった生地を、ガス抜きしてキレイに丸める。おしりを下にして、乾燥に注意してベンチタイム15分。

ひっくり返して閉じ目を上にし、麺棒で30×20cmくらいに伸ばす。手前半分にチョコチップを散らし麺棒で抑えてなじませる。

(今回のチョコチップは半分をオーバーしちゃいました、笑)
縦半分に折り、上から麺棒でなじませる。閉じ目はつまんでおく。

生地を８分割する。(幅はだいたい2.5cmになると思います)

上下それぞれ１cmくらいを残して切り込みを入れる。

端を切り込みの中に２回程くぐらせてねじれを作る。(こんにゃくでもありますよね＾＾)

180℃のオーブンで12～15分焼成。
(オーブンによって調整してください。)
網の上で冷ます。

☆を混ぜてアイシングを作る(牛乳はちょっとでＯＫです)。
冷めたパンにかける。