大根、にんじんは短冊に切る。調味料はよく混ぜて、砂糖を溶かす。唐辛子はタネをとってちぎっておく。

キレイに洗って乾燥させた容器に、材料を全て入れ、大きくかき混ぜ、１～２日置いたらできあがり。

※）他に、きゅうりなどでもいいのでは。１週間ぐらいは持つと思います。ときどき中を返した方が良いと思います。