鍋に水・カレー粉を入れ一度沸騰させる。鍋の側面に付いているカレーもゴムベラで取る。

①が沸騰したら、乾春雨を入れて水分がなくなるまで煮る。水分がなくなったら、お皿に移し冷ます。

レタスと②を春巻きの皮でクルクル巻いて、はじに水を付けてとめる。

フライパンに油を入れ、③を焼いていく。