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ココナッツシュガーで黒豆
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ココナッツシュガーで黒豆-レシピのメイン写真

ココナッツシュガーで黒豆

ココウェル
ココウェル @cook_40100017

こんにちは、ココウェルです。お正月の定番・黒豆をココナッツシュガーのやさしい甘みで。
このレシピの生い立ち
初めて家で黒豆を煮た時、お砂糖の使用量に驚き計量途中で思わず手が止まるほどでした。
ココナッツシュガーは低GIで体への負担が少ないので、ぜひお試しください!

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ココナッツシュガーで黒豆

ココウェル
ココウェル @cook_40100017

こんにちは、ココウェルです。お正月の定番・黒豆をココナッツシュガーのやさしい甘みで。
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初めて家で黒豆を煮た時、お砂糖の使用量に驚き計量途中で思わず手が止まるほどでした。
ココナッツシュガーは低GIで体への負担が少ないので、ぜひお試しください!

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材料

4人分
  • 乾燥黒豆 200g
  • ココナッツシュガー 120~170g
  • しょう油 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 重曹 小さじ1/2
  • 水 800cc
  • (あれば)錆びた釘 数本
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作り方

  1. 1

    黒豆を軽く水洗いし、水気をとる。

  2. 2

    鍋に材料をすべて入れ火にかけ、沸騰したら火を止めて6~8時間置く。

  3. 3

    中火にかけて沸騰してきたらアクを取る。水(分量外)を足しながらアクをすべて取り除く。

  4. 4

    落し蓋をして弱火でお好みのかたさになるまで煮る。

コツ・ポイント

黒豆が動くと皮にシワができてしまうので弱火でじっくりと煮てください。
煮汁が常に黒豆にかぶるようにすると失敗しにくいです。

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ココウェル
ココウェル @cook_40100017
2016/11/24 01:29に公開
ココナッツ専門店のココウェルです。http://www.cocowell.jp/
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このレシピのキーワード

黒豆 ココナッツ

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