型にオーブンシートを敷く。袋にクッキーを入れて麺棒や手で粉々に砕く。

耐熱皿にバターを入れて、レンジで1分30秒温めてバターを溶かす。（あまり加熱しすぎると爆発するので気をつけてください。）

溶かしたバターにクッキーを入れ、混ぜ合わせ型に敷き詰め（指で押し込む）、冷蔵庫で冷やす。

オーブンの余熱を140度で開始！お湯も同時に沸かす。

クリームチーズをレンジで2分ぐらい温めて、滑らかになるまで混ぜる。

チーズ生地にグラニュー糖を入れ混ぜ合わせ、卵白を1つずつ加え都度混ぜ合わせる。

豆腐を滑らかになるまで混ぜる。　※水切り不要。

チーズ生地に豆腐を入れ“よく混ぜ合わせ”生クリームを入れ再度混ぜ合わせる。

板チョコを適度な大きさに割り、牛乳と一緒に耐熱容器に入れ、レンジで１分加熱する。

温めたらレンジから取り出し、チョコレートと牛乳をよく混ぜ合わせる。

チーズ生地にチョコレートを適当に回し入れ、軽くまぜる。（混ぜ過ぎ注意！）

チーズ生地を冷蔵庫で冷やし固めた型に流し込む。

鉄板に熱いお湯を注ぎ、静かに型をのせて（オーブンで）50分焼く。

10分ぐらいたったら表面が焦げないようにホイルを被せる。

焼き上がったら余熱をとり、冷蔵庫で冷やす。（できれば一晩寝かしてください）

型から取り出しカットする。（切るたびにナイフを拭くときれいに仕上がります）

追記：第1弾同様に土台のクッキーはファミマのぼくのおやつのミニクッキーを使用。

※土台のファミマのミニクッキーの容量が120ｇになりました…。120ｇの場合はバター50gでちょうど良いと思います。