作り方
- 1
鍋にお湯をわかし、塩を加え、一口大に切ったブロッコリーを少し固めにゆで上げる。
- 2
ざるにブロッコリーはあげておき、続いてパスタを表示時間よりちょっと短くゆであげる。
- 3
パスタをゆでている間に、フライパンでソースを作る。弱火でオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、アンチョビをいためる。
- 4
香りが立ってきたら、コンソメを加え、ブロッコリーも加えて、少しの塩で調味する。
- 5
ゆであがったパスタを、ざるにあげ、一気に４のフライパンに 入れる。全体がまざりあったら、胡椒をすこしふって、完成！！
コツ・ポイント
パスタをゆでている間に、ソースを同時進行でつくること。パスタが冷めるとソースがからみにくく、ぱさぱさの上に油が舌に残る感じになってしまいます。そこをちょっとだけ注意して、熱々で、手際よくつくればとってもおいしいパスタになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18352083
