エリンギのポン酢バター炒め
みふねこと @cook_40095825
お弁当やおつまみに。暑い日でもポン酢ベースでさっぱり食べれます！
このレシピの生い立ち
安売りのエリンギパックを使いました^o^スライスして火を通すとしんなりなるからペロリと食べれちゃいます
エリンギのポン酢バター炒め
お弁当やおつまみに。暑い日でもポン酢ベースでさっぱり食べれます！
このレシピの生い立ち
安売りのエリンギパックを使いました^o^スライスして火を通すとしんなりなるからペロリと食べれちゃいます
作り方
- 1
エリンギをスライスし塩水に浸しておく(臭み、エグミが取れます)
- 2
エリンギを軽く水切りしフライパンへ。蓋をして蒸し焼きにする。火が通り水分が出てくるのでキッチンペーパー等で水分を取る。
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- 3
ポン酢(今回はキャベツのうまタレ？を使いました)をさっとかけて混ぜて絡める。
- 4
放置気味でたまに混ぜながらキツネ色に焦げ目が付いてきたらバター(マーガリン)を絡めて完成！
-
- 5
分量は適当に！
コツ・ポイント
ポン酢を入れすぎるとべちゃっとなって焦げ目がつきにくいので全体的にうっすら絡める程度に。バター、マーガリンは香り付け程度なのでなくてもOK!
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お肉たっぷり！バターなのにポン酢とかいわれでさっぱり☆エリンギ、まいたけの食感もとても美味しいです＼(^o^)／
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