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シンプル☆マドレーヌ
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シンプル☆マドレーヌ-レシピのメイン写真

シンプル☆マドレーヌ

コサト
コサト @cook_40049343

卵を別立てで、失敗しにくいので、誰にでも作れちゃう。なつかしい味。
このレシピの生い立ち
昔ながらの懐かしい味を再現したかったから。

卵を別立てで、失敗しにくいので、誰にでも作れちゃう。なつかしい味。
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コサト
コサト @cook_40049343

卵を別立てで、失敗しにくいので、誰にでも作れちゃう。なつかしい味。
このレシピの生い立ち
昔ながらの懐かしい味を再現したかったから。

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材料

マドレーヌ型12個分
  • 薄力粉 200g
  • 卵 4個
  • 砂糖 200g
  • バター 100g
  • バニラオイル又はブランデー(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    バターを溶かしておく。
    卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、砂糖を2~3回に分けて入れ、さらに角が立つまであわ立てる。

  2. 2

    ①に卵黄を加え、しっかりあわ立てる。
    ここで、お好みでバニラオイル少々かブランデー大1杯を加える。

    • シンプル☆マドレーヌ作り方2写真
  3. 3

    ②に2回ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりまぜる。

    • シンプル☆マドレーヌ作り方3写真
  4. 4

    溶かしたバターを③に加え、さっとまぜる。マドレーヌ型に生地を入れる。

    • シンプル☆マドレーヌ作り方4写真
  5. 5

    鉄板2枚分を
    180℃で15分焼く。

    • シンプル☆マドレーヌ作り方5写真

コツ・ポイント

初めに、バターを電子レンジ600w1分ぐらいチンしておく。
バターの飛び散りに注意して。
卵白をあわ立てたころ、オーブンを余熱し始めると良いかな。
材料半分で1段で焼いてもokよ!

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コサト
コサト @cook_40049343
2012/01/21 17:00に公開
どうぞ見て行ってくださいな
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