甘栗トリュフ
fieldmum @cook_40157810
神経質に温度管理が必要ない！
天津甘栗で自然なお味の生チョコに仕上がりました。
写真ピンボケでごめんなさい （＾＾；）
このレシピの生い立ち
バレンタインに手作りチョコを マロングラッセでは甘すぎると思い むき天津甘栗で作ってみました。
甘栗トリュフ
神経質に温度管理が必要ない！
天津甘栗で自然なお味の生チョコに仕上がりました。
写真ピンボケでごめんなさい （＾＾；）
このレシピの生い立ち
バレンタインに手作りチョコを マロングラッセでは甘すぎると思い むき天津甘栗で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを刻む（神経質に滅茶苦茶細かく刻む必要なし）
むき天津甘栗を５ｍｍぐらいに刻む -
- 2
鍋に生クリームを入れ沸騰したら火を止める。
鍋に刻みチョコを入れ泡だて器で混ぜ溶かす。 -
- 3
ボウルに移し、冷めてきたらリキュールを加え、つやの無い軽い感じになるまで泡だて器で混ぜます。
刻んだ甘栗を混ぜいれます。 -
- 4
オーブンシートにタネを大さじ２杯ぐらい入れて巻き寿司を巻くように横長に置く。
-
- 5
シート手前２ｃｍぐらいのところを前もって折っておくと巻きやすいですよ
折った部分を手前に引きご希望の太さに巻きます。 -
- 6
シートに巻いたものをお皿などに並べて冷蔵庫で一時間ぐらい寝かせてから 一口大にカットしてくださいね
-
- 7
ビニル袋にココアパウダーを入れ 冷えたチョコレートを袋に入れ、軽くシャカシャカ振ります。
-
- 8
出来上がり～～♪
-
コツ・ポイント
リキュールは今回グランマルニエを使用しましたが、香りづけなのでお好みのお酒をご使用くださいね。
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