ほうれん草は熱湯でさっと茹で冷水に取り、水気を絞り４センチくらいに切る
蕪は６等分に切り皮をむく

手羽元は骨に沿って切り目を入れ塩こしょうする
鍋に油を熱して手羽元を焼く

蕪を加えサッと炒め　白ワインを入れアルコールを飛ばす

圧力鍋に入れ、ブイヨンを入れ蓋をして強火で煮る
圧がかかったら１０分弱火で煮る

時間がきたら火を止め圧が抜けるまで放置
圧が抜けたら蓋をあけて　やわらか黒豆、ほうれん草、生クリームを入れひと煮立ちする

器に盛ってドライパセリを散らしてできあがり