豚肉は3㎝幅に切り［豚肉下味用］の塩コショウをふりかける。にらは４ｃｍに切る。

[調味料]を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。

色が変わったら、もやし、にら、キムチを加えて炒め合わせ、2を回しいれ、手早く炒め、器に盛る。

沸騰したお湯に分量外の酢を入れ、卵をお玉などに乗せてそっと落とし入れ、2分程度、白身が固まるまでゆで、4の上に乗せる。