さっぱりキノコバーグ
テンカイソウ @cook_40091402
この1品で栄養満点♪歯ざわり風味ともにイイ感じです★
このレシピの生い立ち
家族思いのハンバーグをということで♪食物繊維も栄養もたっぷり♪レンコンの食感の楽しい1品にしました♪ポン酢がさっぱり仕上げてくれています☆簡単なのでミニで作りお弁当ようにつくるのもオススメ♪つくねの形にするのも◎ですよ！！
さっぱりキノコバーグ
この1品で栄養満点♪歯ざわり風味ともにイイ感じです★
このレシピの生い立ち
家族思いのハンバーグをということで♪食物繊維も栄養もたっぷり♪レンコンの食感の楽しい1品にしました♪ポン酢がさっぱり仕上げてくれています☆簡単なのでミニで作りお弁当ようにつくるのもオススメ♪つくねの形にするのも◎ですよ！！
作り方
- 1
玉ねぎは荒みじん切り。しめじは株からバラシ半分に切る。レンコンは荒みじん切りにし酢水にさらす。●を合わせておく。
- 2
アク抜きしたレンコンはサッと水洗いし水気を切る。ボールを用意し、○と●を全部入れ、よくこね成型する。
- 3
フライパンを熱しサラダ油を引き２の成型したハンバーグを焼く。コンガリ両面焼き目を付ける。
- 4
焼き目を付けたら蓋をし蒸し焼きで５分くらい焼き火を通す。こげそうなときはほんの少量水を入れて焼く。
- 5
その間に大根おろしをつくり青じそを刻む。
- 6
焼ける直前は蓋をとりカリッと焼き終える。お皿に盛る。フライパンにきのこと☆を入れ炒めソースをつくる。
- 7
盛り付けたハンバーグの上に大根おろしをのせ青じそとソースをかけ完成！！
コツ・ポイント
焼き目をつけてから蒸し焼きにし、最後はカリッと焼ききること♪ソースを作るとき油が多く感じる方は少しよけてから作ってください♪
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