ほうれん草は適当な長さに切って葉と茎に分けておく。
魚肉ソーセージは１ｃｍ幅に切る。

卵は溶いて牛乳とマヨネーズを混ぜる。
フライパンにマーガリンを熱し卵をさっと炒めて別皿に取り出す。

さらにほうれん草の茎、魚肉ソーセージ、葉の順に炒める。２の卵を戻し入れ塩コショウで味付けしたら完成。