油あげは、油ぬきをして１辺を切り、巾着にしておく
切り落とした１辺も細かく切り、後で巾着に入れます

にんじんは細ぎりにして、下ゆでておく
しいたけは細ぎりにしておく

１の油あげの袋に、５等分した、
油あげの切り落し、にんじん、しいたけを詰め、溶き卵を入れ、
爪楊枝でとめる

３を鍋に並べ、☆を全て入れて、１０分くらい煮たら完成です！

材料が袋に入りきらない場合も、鍋に入れて煮る
写真は、しいたけが入りきらず・・・