
個人用低糖メシ/めんつゆ(ストレート)
個人用メモです。
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昆布(10cm角2~3枚)は水に浸して数時間置く。
時間がない場合は無し。
火にかけ沸騰直前で昆布を取り出す。
材料全てを火にかける。
泡だって沸騰しかけたら火を止める。
(沸騰厳禁)
鰹厚削りを取り出して冷やす。
パルスイート大さじ2で大分甘かった。
パルスイート+料理酒はみりんもどき。
鰹はおかかにできそう
【糖質(全量)】
薄口醤油 20g
昆布だし 0g
パルスイート 0g
ラカントS 0g
料理酒 4g
鰹 0g
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