ひき肉種の袋の口を結び、一方の隅をハサミで切り取り穴を開ける。そこからひき肉種を蓮根の上に絞り出す。

スプーンでひき肉を蓮根の上に押し伸ばして蓮根と同じ大きさに広げたら、火をつける。中火で焼く。

蓮根に色が付いたらひっくり返してフライパンの蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。

3分くらいしたら蓋を開け、タレの調味料を入れる。火を中火に戻し、煮立ってきたらタレを絡めて完成！同じ要領で残りも焼く。