溶き卵をつくって、炒り卵を作ります。完成したら一旦フライパンから取り出しておきます。(後で加えた方が彩がきれいなので）

細切りにしたピーマンともやしを炒めます。（あまり炒めすぎないほうが食感が残って僕は好きです）

オイスターソースと、酒を加えます。（お好みで量は調節してください）

【１】で取り出した炒り卵を加えて軽く炒めます。

最後にお好みで七味をぱらぱら