卵・乳・油なし。黒糖コッペ
黒糖の甘みがほんのり。そのままでも、何かはさんで食べても。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな、かつ、ちょっと甘いパンを焼きたくて。
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ヘルシーな、かつ、ちょっと甘いパンを焼きたくて。
黒糖の甘みがほんのり。そのままでも、何かはさんで食べても。
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ヘルシーな、かつ、ちょっと甘いパンを焼きたくて。
水を40度くらいに温め、黒糖を溶かす。
ボウルに強力粉、イースト、塩を入れてイーストめがけて黒糖水をいれしっかり捏ねる。
1次発酵。発酵後ガス抜きして10分割。ベンチタイム10分後好きなように成形。
2次発酵後、180度のオーブンで15分くらい焼く。
手ごねでやりました。黒糖がなければ普通のお砂糖でも。コッペ型に成形しましたが、好きな形にしたり、型にいれたりお好きにどうぞ♪
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