パイナップルスクエアケーキ
アメリカの大きな天板で焼くケーキです。
日本のオーブンには入らない大きさかも…。
このレシピの生い立ち
アーミッシュのベーカリーで買ったケーキをもう一度食べたくてレシピを探してたら、友達のお母さんが作ってたケーキと同じでした。
レシピをもらったけど、びっくりするくらいの砂糖の量だったので日本人の口に合うレシピに作り直してます。
パイナップルスクエアケーキ
アメリカの大きな天板で焼くケーキです。
日本のオーブンには入らない大きさかも…。
このレシピの生い立ち
アーミッシュのベーカリーで買ったケーキをもう一度食べたくてレシピを探してたら、友達のお母さんが作ってたケーキと同じでした。
レシピをもらったけど、びっくりするくらいの砂糖の量だったので日本人の口に合うレシピに作り直してます。
作り方
- 1
フロスティング用のバターとクリームチーズを室温に戻しておく。
オーブンを350F(180℃）に余熱開始。 - 2
大き目のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
混ざったらパイナップルも入れ混ぜる。 - 3
②にベーキングソーダと薄力粉を振るい入れて混ぜる。
ハンドミキサーでOKですが混ぜすぎに注意。 - 4
天板にスプレーオイルを全体にふりかけ、③を流しいれる。
隅のほうまで均等な厚さになるようにゴムベラで均す。 - 5
350F（180℃）のオーブンで13～15分焼く。
- 6
室温に戻したバターとクリームチーズ、粉砂糖をハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
柔らかくなるまでよく混ぜてください。 - 7
⑥に生クリームを加え、ハンドミキサーで混ぜたあとがつくくらいの硬さになるまで混ぜる。
- 8
ケーキがきちんと冷めてからフロスティングを全体に乗せる。
- 9
四角に切り分けて召し上がれ！
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コツ・ポイント
ハンドミキサーひとつで混ぜていくだけの簡単レシピです。
バターとクリームチーズはしっかり室温に戻してから使ってください。
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こてぃまる -
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