かなるンちのおかーさんの白菜ギョーザ
kanaru @cook_40049903
ギョーザの皮のモチモチとパリパリが一度に味わえます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたギョーザです。私なりにリニューアルしています。やさしい味のギョーザです。
かなるンちのおかーさんの白菜ギョーザ
ギョーザの皮のモチモチとパリパリが一度に味わえます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたギョーザです。私なりにリニューアルしています。やさしい味のギョーザです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにする。
-
- 2
しょうが、白ネギをみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を入れてしょうがと白ネギを炒める。
- 4
豚ひき肉を入れてよく炒める。
- 5
塩、コショウをする。
- 6
白菜を入れて炒める。
- 7
水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ火を止める。
- 8
器に移して冷ましておく。
-
- 9
ギョーザの皮を広げてさました具を包む。
-
- 10
フライパンを熱して油をひいてギョーザを並べる。
- 11
中火にし、水を３０ｃｃ入れふたをして２分焼く。
- 12
ふたを開けて水分を飛ばし、フライパンに接している部分がパリッとしてきたら火を止める。
- 13
お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
炒めた白菜と豚ひき肉は水溶き片栗粉でしっかりまとめます。ギョーザの具は少なめに包むと皮の食感を楽しめます。しょうゆと酢で食べるとおいしいです。白菜の外葉三枚はおまけのスープで使います。
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