鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたタマネギ、ベーコンを炒める。

タマネギがしんなりしたら、さいの目に切った＊を入れて軽く炒めたら、ミックスビーンズ缶を入れて水を入れて10分間煮込む。

野菜が柔らかくなったらコンソメを入れ、豆乳と牛乳を入れて沸騰したら火を止める。

最後に塩コショウで味を調える。（仕上げにパセリなどを乗せると見た目がきれいです。）