卵白２個とお砂糖全量を固く角が立つまで泡立てる｡ 卵白をある程度泡立ててから､お砂糖を少しずつ入れて下さい｡

次によく振るっておいたココアを少しずつ入れる｡

全てを混ぜた物をヘラでボールの底へ押し付け空気を抜く｡この時、上から落とした時に滑らかに落ちたら大丈夫です｡

丸い形になる様に間隔を空け､お好きな大きさに絞って下さい｡ここで､５分ほど乾燥させます｡

絞った物を鉄板に置き､電子レンジで６００ｗで１分半熱します｡

一旦､出して少し冷まします｡

１８０℃にオーブンを予熱する時から生地をオーブンに入れ､１８０℃になったら､１３０℃まで下げて､２５分間熱します｡

マカロンをオーブンから出して冷まします｡火傷に注意して下さいね｡

冷ましている間にチョコレートとキャラメル､牛乳を入れ､電子レンジ６００ｗで約１分半温めます｡

溶け方が足りない場合は､追加で温めて下さい｡

最後に２枚１組にして､ガナッシュを挟んで完成です｡