大根の皮を向いて大きめに切る

透き通ってきたら厚揚げ、砂糖、塩、醤油、を入れて味を絡める。
その他の具材と水を入れて、フライパンの蓋を占めて少し煮る。

全体的に味が入ったら、蓋を外して水分を飛ばしながら更に火にかける。

水分が半分位に減ったら出来上がり。