スパイスはパウダーで良い。
カルダモンの香りが好きなら多めに入れると良い。
時間がないなら、生地を寝かす時間をクッキー成形に使い、オーブン予熱の間に、成形後のクッキーを並べたトレーごと冷蔵庫で冷やしておくと良い。