ネギと厚揚げの塩麹でうま煮
はらぺこあおむし～ @cook_40081007
塩麹と少しのお味噌の味付けです。
ネギ・厚揚げなどのお野菜のあつあつのうま煮で体を温めよう。
このレシピの生い立ち
白ネギが大量にあるので沢山食べられるレシピを考えました
ネギと厚揚げの塩麹でうま煮
塩麹と少しのお味噌の味付けです。
ネギ・厚揚げなどのお野菜のあつあつのうま煮で体を温めよう。
このレシピの生い立ち
白ネギが大量にあるので沢山食べられるレシピを考えました
作り方
- 1
生姜みじんぎり
ネギは斜めに5ミリくらいの厚さに切る厚揚げはお湯をかけて、油抜きをして、食べやすく切る
- 2
フライパンに、ごま油・生姜をいれ
火にかけ香りを出す。
厚揚げを入れて、焼き色をつけ、ついたら、端によせる。 - 3
真ん中で、ネギ・じめじをさっと炒め
味噌を焼くような感じ火を通し、半分浸るくらいに水をいれ沸騰させる。
- 4
塩麹を入れて、
しめじに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
ネギは溶けちゃうまで、煮ないで、形が残った方が食べ応えありますよ。
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