人参を柔かく茹で、細かく刻む。

ヒジキも茹でて細かく刻んでおく。

桜エビも細かく刻む。

レンコンの皮をむき、すりおろしたら、刻んだ人参、ヒジキ、桜エビを混ぜ、片栗粉を加える。

最後にほんだしを加えて混ぜたら、テフロン加工のフライパンで油を引かずに両面焼きます。(赤ちゃん手の平サイズ)

ほんのりきつね色に焼けたら出来上がり。

たくさん作って、冷凍保存も出来ますよ(^^)d

野菜はインゲンやピーマン、ほうれん草でも美味しいです。