豚肉は醤油、酒、生姜をもみこんでおく。下味がついたら片栗粉をもみこむ。

舞茸を手で裂いてフライパンで炒める。軽く塩コショウして別皿にあげておく。

オリーブオイルで豚肉を炒める。半分くらい火が通ったら豆苗をいれてしなっとしたら舞茸を投入。

マヨネーズをまわしいれ、塩コショウで味を調える。バターをちょっと足すとこくがでてゴハンが進みます。