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あっさり豆腐ハンバーグ☆
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あっさり豆腐ハンバーグ☆-レシピのメイン写真

あっさり豆腐ハンバーグ☆

やぎうらん
やぎうらん @cook_40080181

すりおろした高野豆腐と鶏ミンチを使ったヘルシーなハンバーグです
このレシピの生い立ち
本にのっていたレシピを我が家風にアレンジしました。お弁当にもぴったり

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やぎうらん
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材料

四人分
  1. 高野豆腐 80g
  2. 鶏ミンチ 400g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 卵 2個
  5. 牛乳 60ml
  6. 塩コショウ 適量
  7. だし醤油 大1
  8. ☆あんかけ用
  9. 水 200ml
  10. 砂糖 大1
  11. だし醤油 大4
  12. 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をすりおろす

    • あっさり豆腐ハンバーグ☆作り方1写真
  2. 2

    1に牛乳を加えて混ぜる

    • あっさり豆腐ハンバーグ☆作り方2写真
  3. 3

    鶏ミンチとみじん切りにした玉ねぎを入れて混ぜる

    • あっさり豆腐ハンバーグ☆作り方3写真
  4. 4

    塩コショウ、溶き卵、だし醤油を加え、粘りが出るまでよく混ぜる

    • あっさり豆腐ハンバーグ☆作り方4写真
  5. 5

    好きな大きさに丸め、フライパンで焼き目をつけ、しめじを入れたらフタをして蒸し焼きにする

    • あっさり豆腐ハンバーグ☆作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら一旦火を消し、あんかけの材料をすべて混ぜたものを加えてからませる。ふたたび火をつけとろみをつける

    • あっさり豆腐ハンバーグ☆作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り上からあんをかけて完成

    • あっさり豆腐ハンバーグ☆作り方7写真

コツ・ポイント

•タネの硬さは牛乳で調整できます
•あんかけにする時は一旦火を消すとまんべんなく広げやすくなります

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やぎうらん
やぎうらん @cook_40080181
2013/05/01 12:48に公開

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