チヂミ
P太郎ママ @cook_40158101
野菜たっぷりで、カリっともちもち、甘いチヂミです。
このレシピの生い立ち
生地を寝かせるのは、ここのレシピで教わりました。
あと、ベターホームのレシピ本を参考にしています。
チヂミ
野菜たっぷりで、カリっともちもち、甘いチヂミです。
このレシピの生い立ち
生地を寝かせるのは、ここのレシピで教わりました。
あと、ベターホームのレシピ本を参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
①生地の材料＊を混ぜる。
- 2
②具●を①に混ぜる。
- 3
③半日寝かせる。
- 4
④フライパンに大さじ４の油を入れる。
- 5
⑤中火。生地の１／４を流し入れ、具◇を乗せる。
カリっとさせるには、厚くしすぎない。 - 6
⑥裏返す。
生地を持ちあげて、ごま油を少し垂らす。
揚げ焼きの要領で、外側をカリっとさせる。 - 7
⑦焼き上がり。
包丁で切ったとき、サクっと音がするのが理想。
コツ・ポイント
朝、生地の準備をして、寝かせておく。
粉が揃わなければ、小麦粉に片栗粉でも。
具◇は、むき身のアサリと豚（しゃぶしゃぶ用＝薄く！）がおいしい。
たれは、しょう油１：レモン汁（ポッカ）１でも。ニンニクはなくてもいいが、砂糖は絶対。
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