アボガドをよく潰し、醤油とわさびを混ぜます。
少々濃い目の味付けで。

ビニールに入れて、角を切って搾り出しながら使います。
空気をよく抜いて縛って下さい。

残りは冷凍保存したりしますが、その場合冷凍にしてビニール臭が出にくいのは、食パン袋の素材の袋が良いと思います。

サラダ、サンドウィッチ等に、マヨネーズ代わりに。トーストしたパンにも合います。

アボガドに味付けするものは、醤油に限らず塩やレモンでも美味しいと思います。お好みの味付けで。

アスコルビン酸（ビタミンＣパウダー）を少々入れておくと、色変わりが防げます。

固さは水やミルクで緩めてもＯＫ。