里芋と人参のほっこり煮物♡
かおックマ @cook_40047207
ほくほく里芋と人参のシンプルな煮物。昔から食べている懐かしくて大好きな味です♪やっぱり和食っていいなぁと思える一品！
このレシピの生い立ち
里芋自体大好きだけど、やっぱり煮物の里芋がいちばん好き♪うちの定番です(*´▽｀*)
里芋と人参のほっこり煮物♡
ほくほく里芋と人参のシンプルな煮物。昔から食べている懐かしくて大好きな味です♪やっぱり和食っていいなぁと思える一品！
このレシピの生い立ち
里芋自体大好きだけど、やっぱり煮物の里芋がいちばん好き♪うちの定番です(*´▽｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
〜里芋の下ごしらえ〜
里芋は六方むきにする。それから塩少々(分量外)を加えてコロコロともむ。 - 2
もんでいるとぬめりが出てくるので、よく出てきたら水でよく洗い、鍋にたっぷりの水でサッと茹でる。
- 3
☆コツ①☆
水から煮ると灰汁がたくさん出てきます。沸騰したらすぐに止めてザルにあげ、軽く洗えばOKです！ - 4
水、だしの素と★を合わせて煮立てた中に、里芋と人参を入れ、落としぶたをして中火で30分くらい煮含める。
- 5
☆コツ②☆
里芋は煮汁から出ていると色が黒ずんでしまうことがあるので、煮汁は多めで落としぶたを必ずして下さいね！ - 6
人参が柔らかくなったら出来上がり〜ヽ(^◇^*)/
コツ・ポイント
手順1〜3は我が家のやり方なので、里芋の下処理はそれぞれの家庭のやり方でOKです♪あとはコツ①②を見てもらえれば難しいことは一切ナシです!!
★2012.2.8 写真追加しました(^○^)
つくれぽ
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