えびとブロッコリーのさっと炒め
ヌーシ @cook_40037724
旬のブロッコリーを、えびと一緒に塩と鶏ガラスープで炒めた、簡単で彩りもよいさっぱり塩味の炒め物♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの美味しい季節に作ってきた我が家の定番料理。
えびとブロッコリーのさっと炒め
旬のブロッコリーを、えびと一緒に塩と鶏ガラスープで炒めた、簡単で彩りもよいさっぱり塩味の炒め物♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの美味しい季節に作ってきた我が家の定番料理。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、塩入りの熱湯で固めに茹でる。水にとって冷まし、水けをよくきる。
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- 2
マッシュルームは石づきを取り、縦に薄切りにし、レモン汁をかけておく。
-
- 3
えびは殻をむいて背わたを除き、酒少々をふりかけ片栗粉を少々をまぶしておく。
-
- 4
生姜は千切りにしておく。
鶏ガラスープの素をお湯で溶かしておく。片栗粉小2を大1の水で溶いておく。 -
- 5
中華鍋にサラダ油大2を熱し強火で４の生姜３のえびを炒めえびの色が鮮明になったらマッシュルーム１のブロッコリーを加え炒める
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- 6
5に４の鶏ガラスープと塩・胡椒を入れる。煮立ったら混ぜながら1～2分炒め煮にし水溶き片栗粉を一混ぜして加えとろみをつける
- 7
2012.3.22お試しいただいた皆様のお蔭で話題入りさせていただきました。簡単に出来ますので、よかったらお試し下さいね
-
- 8
マッシュルームを加えるタイミングを書き忘れ５の工程でお願いします。印刷して下さった方すみません。2012.11.21
コツ・ポイント
ブロッコリーはやわらかく茹でてしまうと、炒めたときに崩れてしまい味も悪くなるので、固めに茹でて下さい。
つくれぽ
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