ひき肉とおから、みじん切りした人参とネギ、しらす、麹味噌、酒、出汁を良く混ぜてこねます。

こねたら、梅の形に整えてフライパンで弱火で焼きます。

焼けたら、みりん・醤油・酒で少し煮ます。一度火を止めて水で溶いた片栗粉を入れます。

付け合わせの野菜は、その時家にあるもので良いです。