ナスはへたを落とし、乱切りにする。
　玉ねぎは、縦に1㎝幅に切る。　
　ウインナーは斜めに半分に切る。

ペンネはペンネ用の塩を加えた沸騰したお湯で表示時間ゆでてざるにあげ、ペンネ用オリーブ油をからめておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらナスを炒める。

玉ねぎを加え、透き通ってきたら、ウインナーを加えて炒める。

キムチとトマトの水煮、砂糖、鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて更に炒め、水分が少なくなってきたら、チーズを加える。

お皿に2と5を盛り付け、ドライパセリをふりかける。