洋梨は熟れていない硬めのものを使用。
皮をむいたら1/4に切って種と軸を取り除く。

鍋に洋梨以外の材料を全て入れ温める。バニラはさやを切り開き、中身だけを使う。

2に洋梨を入れて10～15分間、上下を返しながら中火で煮る。

常温で冷ましたら、シナモンスティックを取り除く。一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しくなります。