洋梨の赤ワイン煮
このまま食べても美味しいし、バニラアイスを添えたり、タルトやパウンドケーキに入れても…
このレシピの生い立ち
残った赤ワインの消費に
作り方
- 1
洋梨は熟れていない硬めのものを使用。
皮をむいたら1/4に切って種と軸を取り除く。 - 2
鍋に洋梨以外の材料を全て入れ温める。バニラはさやを切り開き、中身だけを使う。
- 3
2に洋梨を入れて10～15分間、上下を返しながら中火で煮る。
- 4
常温で冷ましたら、シナモンスティックを取り除く。一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しくなります。
コツ・ポイント
赤い果実はカシスやフランボワーズ、ブラックベリー、ブルーベリー、スグリなどがミックスされたものを使用。バニラは入れなくても美味しい。
洋梨は甘さが十分にあるものを使用しているので、甘さが控えめの場合ははちみつをさらに加えると良い。
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赤ワインにシナモン、バニラビーンズ、レモンと蜂蜜と砂糖を加えて洋梨を入れて火にかけその後一晩おきます。おもてなしにも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18357075
