鶏のチーズケチャップ焼き☆ムネ肉柔らか♪
下味をつけたムネ肉に、溶かしたチーズ＋ケチャップの衣を絡ませて焼きました♪下味で甘めの味orしっかり味を調整できます☆
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉の味のレパートリーを増量中！チーズ×カレーの衣(ID:18016283)、チーズ×ゴマの衣(ID:18112310)、チーズ×青のりの衣(ID:18213266)に続いて考案しました～♪
鶏のチーズケチャップ焼き☆ムネ肉柔らか♪
下味をつけたムネ肉に、溶かしたチーズ＋ケチャップの衣を絡ませて焼きました♪下味で甘めの味orしっかり味を調整できます☆
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鶏ムネ肉の味のレパートリーを増量中！チーズ×カレーの衣(ID:18016283)、チーズ×ゴマの衣(ID:18112310)、チーズ×青のりの衣(ID:18213266)に続いて考案しました～♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は厚みを半分に開きそぎ切りにする（一口大でもスティック状でもOK）。フォークで刺すか麺棒で叩いて繊維を断ち切る。
-
- 2
ジップロックなどに１と★を入れて全体に揉み込み、できれば１時間以上置く（一晩でも大丈夫です）。
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- 3
耐熱ボウルにちぎったスライスチーズとケチャップを入れ、ラップなしでレンジ(600W)で1分加熱→取り出して混ぜ溶かす。
-
- 4
↑スライスチーズがボソボソっとして、ダマのようになりますがそのままで大丈夫です！(むしろそれ以上溶けないと思います)
- 5
２のムネ肉に片栗粉をまぶす。(ポリ袋に片栗粉を入れ、そこにムネ肉を入れて空気を含ませシャカシャカ振ると簡単です)
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- 6
３のボウルに入れてチーズ＋ケチャップの衣を絡ませる。
-
- 7
フライパンにサラダ油（大さじ１～２くらい、多めのほうが焼きやすいです）を強めの中火で熱し、ムネ肉を並べて入れる。
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- 8
片面がこんがりしてきたら裏返し、余分な油を拭き取りながら、もう片面もこんがりするまで焼く。
- 9
両面ともこんがり焼けたら火を止めてできあがり☆お好みでブラックペッパーをかけたり、野菜を添えてお召し上がりください♡
コツ・ポイント
※下味を揉み込むとき、マヨネーズだと甘めの味、醤油だとしっかり味になります。お好みで♪＊早めに火を止めて余熱で火を通すと柔らかく仕上がります。火を通し過ぎると固くなるので注意！＊焼きはじめは表面が固まるまでなるべく触らない！衣が剥がれます！
つくれぽ
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