鶏ムネ肉は厚みを半分に開きそぎ切りにする（一口大でもスティック状でもOK）。フォークで刺すか麺棒で叩いて繊維を断ち切る。

ジップロックなどに１と★を入れて全体に揉み込み、できれば１時間以上置く（一晩でも大丈夫です）。

耐熱ボウルにちぎったスライスチーズと水を入れ、ラップをせずにレンジ(600W)で1分加熱→取り出してよく混ぜ溶かす。

熱いうちにカレールーを入れて混ぜながら溶かす。チーズやカレールーが溶けきらなければ加熱時間を少しずつ増やしてください。

２のムネ肉１つずつに片栗粉をまぶし、４のボウルに入れてチーズ&カレーの衣を絡ませる。

フライパンにサラダ油（大さじ１～２くらい）を強めの中火で熱し、ムネ肉を並べて入れる。

片面がこんがりしてきたら裏返し、余分な油を拭き取りながら、もう片面もこんがりするまで焼く。