豆苗を根元から切り、もやしと同じくらいの長さに切ります。

さつま揚げは薄切りにします。

フライパンに洗った豆苗、もやしを入れ弱火～中火で炒めます。
（蒸す感じで）
心配なら少量の水を加えましょう。

さつま揚げを加え炒めたら、塩をふって味を調えます。