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干し芋 市販品を超えたい!
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干し芋 市販品を超えたい!-レシピのメイン写真

干し芋 市販品を超えたい!

いく20だつ22
いく20だつ22 @cook_40103529

干し芋用に開発された「ほしあかね」が道の駅で手に入ったので自分好みの干し芋作りに挑んでみました!

干し芋用に開発された「ほしあかね」が道の駅で手に入ったので自分好みの干し芋作りに挑んでみました!

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干し芋 市販品を超えたい!

いく20だつ22
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材料

  • ほしあかね 3本 600g
  • 水 600ml
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作り方

  1. 1

    さつまいもと同量の水を炊飯器に入れて普通に炊飯(45分)

    • 干し芋 市販品を超えたい!作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いて薄くスライスする。包丁は水で濡らしながら切ります。写真は糸切り(デンタルフロス使用)厚さ1〜1.5cm

    • 干し芋 市販品を超えたい!作り方2写真
    • 干し芋 市販品を超えたい!作り方2写真
  3. 3

    オーブン低温で乾燥させる110℃×60〜70分

  4. 4

    さつまいもの厚みによって時間は調整します

  5. 5

    裏返して120℃×20分で出来上がり

    • 干し芋 市販品を超えたい!作り方5写真

コツ・ポイント

市販品を超えるべく、見た目にもこだわり、糸切りしました。デンタルフロスの適度な硬さが扱いやすい!
水分が飛ぶと薄くなるので、好みの厚みより若干厚めにスライスすることをおススメします。厚めにスライスして大正解♪ねっとり甘く最高でした!

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いく20だつ22
いく20だつ22 @cook_40103529
2026/10/25 06:34に公開

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