"すし飯の準備"
研いだ米に3合分の水を入れ、福豆を入れます。
普通炊きでセット。

豆は柔かく、こんな感じで炊きあがりました。
※豆は全部に混ぜないで上の方だけサラダ巻用にすくって下さい!!

〜サラダ巻用〜
豆入りの上半分にすしのこ適量を混ぜ、冷まします。

〜五目巻用〜
下半分にもすしのこを混ぜて、白いすし飯を作ります。
→ご飯の準備はこれで完了です。

"だし巻き卵"
卵液に、白だし(または、めんつゆ)と砂糖を混ぜ、細長めの"だし巻き卵"を作ります。

穴子の蒲焼きは、トースターなどで軽く焼いておきます。

穴子はこんな風に、1匹を3等分にカットして下さい。
(しっぽ側はそのまま、太い方は縦2つ割りに。)

その他の具材も拍子切りにカット。
きゅうりは1/2にしたら、４〜６の縦割りに。アボガドも皮を剥いて縦に切ります。

"サラダ巻"
のりに、豆入りのすし飯を敷き、レタスの上にきゅうり、カニカマ、卵、アボガド、マヨネーズをのせて巻きます。

"五目巻"
のりに、白いすし飯を敷き、あなご、きゅうり、卵、かんぴょう、桜でんぶをのせて巻きます。

包丁で、1/2にカットし、両端を切り落として完成。
※包丁は濡れたタオルで拭きながらカットするときれい。

便利な市販品を使いました☆