大人も一緒に！幼児さんのカレイの煮付

Name: 大人も一緒に！幼児さんのカレイの煮付
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤カレイ(生) 二切れ; 水 100ml; 酒 50ml; 本みりん 75ml; 濃口しょうゆ 25ml; 生姜スライス 五枚

子供用に、少し甘めのカレイの煮付です。大人は煮汁を煮詰めて、一緒にどうぞ～
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを子供用にみりん多めでアレンジしました。

材料

二人分

1

カレイの表面を包丁の背でこそぎとりよごれをとる。卵があれば指をいれてとりのぞき、流水で洗う。※臭みをとるためヒレの部分も広げて洗ってください。表面に切り目を入れる。
2

小さめのフライパンに水と調味料、生姜を全て入れて強火にかけ、煮たったらカレイを入れ中火にする(卵も好みで加える)
3
ホイル等で落し蓋をして6分煮て、ホイルをとって煮汁をかけながら4分煮る。子供用はここで取り出す。大人用は煮汁を煮詰める
4

皿に盛って完成！生姜は子供さんは取り除いてください